C’est dans la seconde moitié du 19ème siècle que la côte de granite rose entre en littérature, du moins dans la grande littérature en langue française.

Cette entrée se fait d’ailleurs par la grande porte puisque ce sont les noms des écrivains bretons majeurs de l’époque qui en furent les hérauts. Dans le sillage du romantisme se développe une mode du tourisme littéraire (Flaubert, Stendhal ou plus tard De Heredia etc.) dans la terre des peintres que sera la pittoresque Bretagne.